いらっしゃいませ
山からの水と、からっ風が育てた石挽きそば。
伊藤製麺の「ならいそば」は石臼で挽いた玄そばを使い、手間をかけ一つ一つ丁寧に作り上げています。
石臼はゆっくりまわさなければ、その特性を生かせません。とても生産性の低い道具です。しかしこちらの望む粉を作り出してくれます。乾麺に最適なそば粉を少しずつ丁寧に挽いてくれます。
そば本来の香りが生きた伊藤製麺の「そば」をお楽しみください。
伊藤製麺の「ならいそば」は石臼で挽いた玄そばを使い、手間をかけ一つ一つ丁寧に作り上げています。
石臼はゆっくりまわさなければ、その特性を生かせません。とても生産性の低い道具です。しかしこちらの望む粉を作り出してくれます。乾麺に最適なそば粉を少しずつ丁寧に挽いてくれます。
そば本来の香りが生きた伊藤製麺の「そば」をお楽しみください。
